赤坂の「AKASAKA Tan伍」は、牛タンを中心にフレンチのエッセンスを取り入れたユニークなレストランです。
このお店は、ただの牛タン専門店ではなく、店主と店長の豊かな経験と情熱が生み出す創作料理の数々で、多くの人々に愛されています。
フランス料理出身の店長のこだわりが詰まった店
だけれども・・・
さてそんなお気軽メニューがある「AKASAKA Tan伍」の店長、小久保翔太さんは、長年ホテルや超有名宴会場＆レストランで腕を磨いたフランス料理のシェフ。彼のモットーは
プチ贅沢を楽しめる牛タン料理を提供すること
長年の経験を活かし、牛タンの新しい可能性を追求しています。
本格的だけれども、決して敷居は高くはなく、安心して入れます。
おすすめ料理:
• トロ牛タン: 柔らかくジューシーな食感がたまらない一品。
• 牛タンカツサンド: フレンチの技法を活かした独創的なメニュー。
「牛タン料理全般が得意」と語る小久保店長は、どんな料理も丁寧に仕上げ、多くの人に愛される味を追求しています。
AKASAKA Tan伍のこだわり５選
素材をじっくり、最大限に活用
この店では、一般的な牛タン店で提供される部位だけでなく、実は美味しいのにもったいない部位を、あますことなく、フレンチの技法や真空調理をも使って仕込みが行われております。これが、牛タンの美味しさを引き出します。
下の写真ご覧ください。トロトロでしょ？😊
これが牛たん焼き、フレンチを活かしたメニュー、カレー、パスタなどへと七変化します。
こんなにバラエティ。牛タンが苦手な方も、誰でも楽しめるお店
牛タン以外のメニューも充実。また、ランチタイムには価格を抑えて提供し、気軽に訪れやすいお店作りを目指しています。牛タン焼きのほか、カレーやパスタなど、バリエーション豊かな料理が楽しめます。
カレー: 創業当初から変わらない製法で、牛タンの出汁を使った深い味わい。超人気！
カツサンド：これも超人気メニュー。肉厚な牛タンカツサンド。
パスタ: 牛タンの余った部位を使った独創的な一皿。
一杯飲むだけでも、ワインも味わいながらも
このお店、本格的なコース料理も用意されておりますが、一杯飲みに来るだけでもOK。そうかと思ったら、ワインセラーにはずらりとブルゴーニュを中心としたワインが並びます。さすが、フレンチ出身です。
ちなみにワインはビオワイン50種類以上。
フランス、イタリア、勝沼、チリなど。お気軽なものからジュブレ・シャンブルタンといったブルゴーニュの本格的なワインまで揃えてあります。
もちろん、ビール、焼酎、酎ハイ、日本酒などもそろえてあります。
「一杯だけでもぜひ、お立ち寄りください」とのことでした。
居心地の良い空間はさまざまなシーンに
「AKASAKA Tan伍」は、創業7周年を迎え、さらに進化を続けています。格式高い雰囲気を持ちながらも、親しみやすく居心地の良い空間で、美味しい牛タン料理を楽しむことができます。
テーブル席でおひとり様も大歓迎。夏場は開放的にオープンスペース。個室も3部屋あるので商談や仲間でのパーティーなど多彩な利用ができます。
店名の由来と赤坂への想い
「Tan伍」という名前は、牛タンの「タン」と、創業時のメンバー5人に由来しています。さらに、「赤坂の名物になりたい」という店主と店長の想いが込められています。赤坂らしい上品な雰囲気を持ちながら、アットホームで気軽に立ち寄れるお店として、多くの人に愛されています。
この写真の中にはちょっとした秘密があります。（ヒント：柱）
店長の趣味と一言
店長の小久保さんは野球が趣味で、仕事の合間にはリフレッシュも忘れないそうです。そんな彼の一言をご紹介します：
「長年ホテルで培った経験を活かし、多くの人に愛される味を追求し、プチ贅沢をコンセプトに様々な牛タン料理を創作しています。」
いつも笑顔な店長小久保さん
いつもこの笑顔で、あなたを迎えてくれます。
この笑顔も美味しさのひとつですね。
店舗情報
住所：東京都港区赤坂6-4-15 1F
TEL：03-6315-9474
営業時間：11:30-14:30 / 17:00-23:00
定休日：日曜日
赤坂でのプチ贅沢を楽しめる「AKASAKA Tan伍」で、ぜひその奥深い味わいをご堪能ください！
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